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Todo GLOOTEN en un solo lugar: 3 guías de viaje gluten free (NY, Orlando y Patagonia) con +150 lugares chequeados, el manual completo de harinas y 2 recetarios con 30 recetas. Cocinar y viajar sin gluten, sin improvisar y sin conformarte con zafar. Ver más detalles

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Incluido en este combo

Guías

Guía NY gluten free

Guía gluten free de Nueva York: +70 restaurantes chequeados, ordenados por barrios y con mapa interactivo. Todo probado. Todo resuelto.

Guías

Guía ORLANDO gluten free

Guía gluten free de Orlando: +55 lugares chequeados en Disney, Universal y los barrios turísticos más importantes, organizados por zona y parque. Tips exclusivos por parque que no vas a encontrar en ningún lado + mapa interactivo. Todo probado. Todo resuelto.

Guías

Guía PATAGONIA GF

Guía gluten free de la Patagonia: 28 lugares chequeados en Bariloche, Villa La Angostura, San Martín de los Andes, El Bolsón, Esquel y Villa Traful, con chocolaterías patagónicas, tips para excursiones y mapa interactivo. Todo probado. Todo resuelto.

Recetarios

Recetario: CON LA MANO

20 recetas sin gluten para picar, compartir y comer sin cubiertos. Chipá, nachos, panchos, arepas, croquetas de muzzarella, pizza, brownies. Nada de "zafar": comida que todos quieren comer, que además es apta.

Recetarios

Recetario: TORTAS GF

10 tortas sin gluten que funcionan, pensadas tanto para tu mesa como para tu vidriera. Proporciones en gramos, bases y rellenos que se combinan entre sí, y la guía completa de producción, freezado y costos para quien quiere sumarlas a un café o lanzar su propio emprendimiento.

Descargables

Psyllium y Goma Xántica

Psyllium y goma xántica: parecen lo mismo, pero si los usás mal no hay masa que se salve. Guía rápida y gratis: qué hace cada uno, cuánto poner en gramos, cómo hacer el gel de psyllium y qué mirar antes de comprar. Descargala y dejá de improvisar.

Descargables

HARINAS SIN GLUTEN - MANUAL COMPLETO

Dejá de improvisar con las harinas sin gluten. Manual completo: las 4 premezclas con gramos exactos, cuánto psyllium y goma ponerle, cómo adaptar cualquier receta de trigo a GF y por qué te salió gomoso, no creció o se desinfló (con la solución). Menos prueba y error, más recetas que sí funcionan.

TODO GLOOTEN. UNA SOLA COMPRA.
Recetas, data y guías para vivir sin gluten sin conformarte con zafar.

Este bundle reúne todo lo que creamos en Somos Glooten: lo que necesitás para cocinar rico en casa y para viajar comiendo tranquilo. Todo chequeado, testeado y en gramos exactos. Nada de "a ojo".

🍞 PARA ENTENDER (Y QUE TE SALGA BIEN)
Harinas Gluten Free – Manual completo. Para qué sirve cada harina, fécula y almidón, una por una y con ranking. Cómo usar psyllium, goma xántica, levadura y bicarbonato. Cuatro premezclas caseras (base, nutritiva, para pastelería y para panadería), qué tener en cuenta con las compradas, conversiones para adaptar cualquier receta y una tabla de "¿qué salió mal?" para no volver a tirar una masa. Bonus: tu lista de compras básicas.

🍰 PARA COCINAR
Recetario Tortas Gluten Free. 10 tortas para festejar o vender: Torta Vasca, Banoffee, Key Lime Pie, Pavlova, Torta Volcán con frutos rojos, Torta bombón y más. Incluye bases (estilo Graham, sablé de pistacho), rellenos (ganache, toffee, pastelera, mermelada de frambuesa), guía de armado para tortas de pisos, qué se puede freezar y cómo sacar costos si querés emprender.

Con la Mano – Recetario. 20 recetas para picar, compartir y comer sin cubiertos: sticks de chipa, focaccia, pizza, nachos, pollo crispy, arepas, mbejú, croquetas de mozzarella, cookies estilo NY, brownies, alfajorcitos de maicena y más. El recetario para la previa, el cumple y la juntada donde por fin comés lo mismo que todos.

✈️ PARA VIAJAR
Tres guías con más de 150 lugares chequeados. Cada uno trae precio, nivel de cuidado (100% GF o con opciones), puntaje, tags (desayuno, take away, kids friendly) y un mapa para ubicarte.
Nueva York: más de 60 lugares, ordenados por barrio de Uptown a Brooklyn.
Orlando: más de 50 lugares y consejos parque por parque para Disney y Universal, Epic Universe incluido.
Patagonia: Bariloche, Villa La Angostura, San Martín de los Andes, El Bolsón, Villa Traful y Esquel, con chocolaterías y datos útiles.

🎁 DE REGALO
Guía Psyllium vs. Goma Xántica: cuánto usar de cada uno, cómo hacer el gel y cómo salvar una masa.

¿POR QUÉ GLOOTEN?
GLOOTEN nació cuando a mi hija le diagnosticaron celiaquía. Soy periodista hace 20 años, así que hice lo que sé hacer: buscar, chequear y probar hasta que funcione. Acá está todo lo que aprendí, ordenado para que vos no tengas que empezar de cero.

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